5月も後半。やる気が出ない～とか、かったるい～なんて言ってられないですよ。

五月病は5月までです。

こんなときは食欲の沸くニンニクと唐辛子を使ったパスタ料理でやる気と持続力をつけましょう!!

今回紹介するのは、Aglio,Olio e Peperoncino (アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ)。パスタの定番です。

 

 

 

ペペロンチーノ


 

＊材料＊
スパゲッティ・・・・・・・・・・・・200g
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・1片
鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・・･1本
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・10g
パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・少々
胡椒･･･・・・・・・・・・・・・・・・1片
塩・････・・・・・・・・・・・・・・･1本
水・・・･･････・・・・・・・・・・・2L
塩・・・・・・・・・・・・・・････・・大さじ2

 

＊作り方＊
(1)…にんにくは包丁の平で潰して中の芽を取り除きましょう。鷹の爪は中の種を取り除き、輪切りにします。

(2)…水を鍋に注ぎ、火にかけ沸かします。沸いたら塩を入れて、スパゲッティを茹でます。

(3)…フライパンにオリーブ油をしき、火にかける前にニンニクと輪切りにした鷹の爪、パセリ、胡椒、塩を適量加え、ゆっくりと弱火で加熱します。ニンニクが焦げ易いので十分に注意しましょう。ニンニクの良い香りがしてきたら火を止めておきましょう。
(4)…スパゲティが茹で上がったら、鍋から直接フライパンにスパゲティを入れましょう。トングを使うととても便利です。もしフライパンの火を止めていたら、加える前に少し加熱しておきましょう。湯切りはしすぎない程度がよいです。茹で汁も良い調味料で、オリーブ油とうまく絡めることでジェル状のソースになります。

手早くソースとスパゲティを絡めましょう。皿に盛りつけてできあがりです。


 

ちょっとした小技集

ちょっと時間がない!!けど料理しなきゃならない!!

毎日のお弁当作りなどに良くありがちなシチュエーションですね。

コンビニ弁当で高コストを覚悟するか、はたまたおにぎりだけにして手軽なかわりに寂しいお昼をエンジョイするか。

どっちも嫌で、ちゃんと作りたいんです!!というあなたに秘策を伝授。

そんなときはできる限り材料を細かくしてみましょう。火の通りが早くて、普段の半分くらいの加熱時間でできあがったりします。

材料を細かくする時間さえ惜しんでしまいがちですが、そこをしっかりしておくと後が早いものですよ♪